Rizière en terrasse de Jatiluwih (site UNESCO)
Jati Luwih, situé au centre de Bali, est réputé pour ses vastes rizières en terrasses, méticuleusement entretenues. Ces terrasses constituent un exemple remarquable du système d'irrigation traditionnel balinais appelé « subak », inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le système subak incarne l'harmonie entre l'homme et la nature, reflétant la philosophie balinaise du Tri Hita Karana, qui met l'accent sur l'équilibre entre les mondes spirituel, humain et naturel.
L'importance de Jati Luwih dépasse largement sa vocation agricole. Ce site témoigne de l'ingéniosité et des pratiques durables du peuple balinais, illustrant sa capacité à travailler en harmonie avec l'environnement pour cultiver la terre efficacement. Les terrasses verdoyantes et luxuriantes qui s'étendent à perte de vue constituent non seulement un régal pour les yeux, mais aussi un important site culturel qui offre un aperçu des traditions agraires et du mode de vie communautaire de Bali.
À Jati Luwih, les visiteurs peuvent découvrir les techniques traditionnelles de riziculture transmises de génération en génération et apprécier la tranquillité des lieux. La sérénité du paysage, alliée à l'importance culturelle et historique du site, fait de Jati Luwih une destination incontournable pour quiconque souhaite comprendre le riche patrimoine balinais et ses pratiques durables.